ニラ入りいももち

ニラ入りいももち！

男爵を皮付きのまま蒸し、熱いうちに皮を剥いて潰します。
その皮もみじん切りにして混ぜ込みます(食べられるのに捨てちゃうのは勿体無い…)。
ニラ・片栗粉・自家製塩麹・黒胡椒を加えてよく混ぜます。
分割して成形し、フライパンで焼いたら完成！
ココナッツオイルかギーで焼くと、とても風味が良くなります♪

ニラ入りいももち

自家製塩麹がポイント。
水分があるのでまとまりやすくなり、
なんと言っても美味しくなります！^^

クミンやコリアンダーを入れてスパイシーにしても◎