ニシンの煮付け

ニシンシリーズ ニシンの煮付け！

ニシンの鱗、頭、内臓を取ります。
半分の長さに切り、隠し包丁を入れます。
お水・お酒・みりん・お醤油を沸かし、ニシンと白子を入れてことこと。
煮汁を回しかけながら水分を飛ばして煮付けて完成！

ニシンの煮付け

身離れが良いので、骨を取ってお弁当にも♪
生姜を入れても美味しいです^^