キムチの仕込み

キムチ︎を仕込みました！

完成した美味しい手作りキムチ

白菜1/2玉が¥150 という日があったのですが、これ1/2？
ほぼ3/4のような...笑
ぎっしり詰まっていてとても立派な白菜でした^^
リンゴのおつとめ品も見つけてラッキー♪

ずっしり重たい白菜1/2サイズ（？）

ヨガ&ランチ会から帰宅し、すぐにキムチの仕込み。
夜は5.5km雪道ランニングです。

今回のキムチは、大根とニンジンの量が多めです。
大根は厚めに切りました。
これが食感も良く、とっても美味しい♡

混ぜるのが楽しいです！

絶賛発酵中のキムチは、1週間ほどで味も馴染んで美味しく仕上がります^^
キムチ鍋とかいいなぁ

基本の白菜キムチの作り方↓ 

キャベツのキムチ↓ 

行者ニンニク・アスパラ入りのキムチ↓ 

粗挽き・細挽きの唐辛子は、ぜひ韓国産のものを使ってください。
辛味だけでなく甘味や旨味もあるので、まろやかさのある奥深い味になります！
粗挽きの方が細挽きよりも辛いので、お好みの配合で混ぜてください^^

於仁洞村 粉末唐辛子「粗挽き」50g 韓国産 新ジップ付きパッケージ【味噌汁・肉・豆腐・唐揚げ・里芋・生姜・天津飯にも合う激辛の唐辛子】韓国唐辛子 価格：1296円（税込、送料別) (2020/8/16時点)

於仁洞村 粉末唐辛子「細挽き・サラサラ」50g 韓国産 新ジップ付きパッケージ【味噌汁・肉・豆腐・唐揚げ・里芋・生姜・天津飯にも合う激辛の唐辛子】韓国唐辛子 価格：1296円（税込、送料別) (2020/8/16時点)