キムチ作り

キムチ作り楽しい〜！
もうこれからは手作り決定です^^

完成したとっても美味しいキムチ！

白菜を1枚ずつめくって調味料を塗り込むのではなく、最初から一口大にちぎっておく方法。
簡単だし、ムラがなくなります☆
ヤンニョムは、リンゴや生姜、ニンニクなどをすり下ろしorミキサーにかけ、
粗挽き・細挽きの唐辛子やハチミツなどを入れて作ります。
塩もみした白菜やニンジンに大根やニラ、ヤンニョムを混ぜて完成！
既に美味しそうですが、1週間ほど置いておくとさらに美味しいキムチが出来上がります☆

白菜を一口大にちぎり、白菜とニンジンを塩もみします

リンゴや生姜、ニンニクなどをミキサーにかけます

白菜とキャベツに大根やニラも混ぜ、粗挽き・細挽きの唐辛子を好きな配合で入れます

ハチミツも混ぜます。既に美味しそうです！

ヤンニョムを何に混ぜるかの違いで、白菜以外にもキャベツやキュウリ大根のキムチも簡単に作れます。
大根のキムチ＝カクテキですね。
今回白菜キムチに大根を混ぜたように、いろいろミックスさせても楽しそうです！
お塩や唐辛子の配合で辛さを調節でき、ハチミツもいろいろな種類で試すと面白そうです^^

白菜・キャベツ・大根の3種のキムチを試食

みなさん作のおやつも、いつもながらとっても美味しかったです^^
バナナとカルダモンのケーキ、ビスコッティ2種（クルミ・竹炭）。

みなさん作のおやつ

こっちゃん、みなさん、参加者の方々、とても楽しい時間をどうもありがとうございました！

キャベツのキムチ↓ 

行者ニンニク・アスパラ入りのキムチ↓ 

ヤーコン入りのキムチ↓

自家製キムチを使ったチヂミ↓ 

粗挽き・細挽きの唐辛子は、ぜひ韓国産のものを使ってください。
辛味だけでなく甘味や旨味もあるので、まろやかさのある奥深い味になります！
粗挽きの方が細挽きよりも辛いので、お好みの配合で混ぜてください^^

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