手巻き寿司×2

今年に入ってから、手巻き寿司を2回しました！
時々食べたくなる、彩の良い華やかなご飯。
準備は簡単です！

キュウリを2〜3本千切りし、大皿に山盛りに。
お魚を切って青じそと一緒に盛り付けます。
今回の魚種は、サクラマス・しめ鯖・カツオ・マグロ。
その他の具材は、錦糸卵や厚焼き卵、ツナの水煮、納豆。
そして、つやっつやのイクラ！♡

1人あたり酢飯を1合弱も食べてしまいます笑
黒酢（香醋）で作る酢飯も美味しいですよ^^

彩の良い手巻き寿司セットの完成！

左: サクラマス・しめ鯖・カツオ・青じそ・錦糸卵・キュウリ、右: サクラマス・しめ鯖・マグロ・厚焼き玉子・イクラ

しめ鯖も今度自分で作りたいなと思っています。
サバ、安くならないかな〜

サクラマスはなかなかスーパーには売っていないかもしれませんが、
とっても美味しいのでおすすめです！

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私が昔から愛用している鎮江香醋。
日本の黒酢とは違い、もち米とふすまを長時間発酵させて作る、中国で140年の歴史を持つ伝統的な黒酢です。
中華料理だけでなく、いろいろなお料理がとっても美味しくなる、手放せない調味料です！♡

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