ひよこ豆料理まとめ② 4品

ひよこ豆料理まとめ②

挽き割りのチャナダルを使えば、浸水や茹でる時間が大幅に短縮されます(^^)

ホールと挽き割りのひよこ豆

・ファラフェル①
浸水させたひよこ豆(茹でない)・玉ねぎ・パセリ・クミン・コリアンダー・ニンニク・レモン汁・お塩・黒胡椒をフープロで撹拌。
丸く成形し、揚げ焼きに！
そのままでも、フムスやトマトソース、タヒニ(ごまペースト/練りごま)と食べても美味しいです！(^^)
もちろんファラフェルサンドやサラダにしても◎
いくらでも食べられます笑

ファラフェル①

・ファラフェル②
茹でたひよこ豆・長ネギ・ニンニク・クミン・コリアンダー・ターメリック・チリ・お塩をフープロで混ぜます。
転がしながらフライパンで焼いてみました。
自家製豆乳ヨーグルトで作ったソースにディップ！
ほくほくで美味しいです(^^)

ファラフェル②

・ひよこ豆のコロッケ①
茹でたひよこ豆を滑らかになるまでフープロにかけます。
粒のままの茹でたひよこ豆・きのこ類・長ネギ・クミン・コリアンダー・チリ・お塩を混ぜます。
丸く成形し、自家製酵母パンのパン粉をまぶしてオーブンで焼いたら完成です！
ほっくほく♡
パン粉なしでフライパンで焼いてみても美味しかったです！

ひよこ豆のコロッケ①

・ひよこ豆のコロッケ②
茹でたひよこ豆・ピーマン・人参・玉ねぎ・クミン・コリアンダーをフープロで。
パン粉をつけてオーブンで。
ピーマンと人参を入れすぎると、ほろほろと崩れやすくなってしまいます！

ひよこ豆のコロッケ②

 ひよこ豆料理まとめ①③④はこちら↓ 
①ではスパイスカレーやフムスなど、③ではミートローフ風やハンバーグ・ロールキャベツ、④ではミートボールやパティなどをご紹介しています。

ひよこ豆は水煮缶も売られていますが、ファラフェルのように茹でずに調理するお料理もあるため、乾燥豆をおすすめします！

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ひよこ豆の煮汁(アクアファバ)はお料理やお菓子作りに使えるので、製氷皿に入れて冷凍しておきます(^^)
アクアファバを使ったスイーツはこちら↓

スパイスは、この4種類があればいろいろなものが作れます！

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