フキの下処理

フキの下処理♪
お庭に生えていたという、太くて長〜いフキをたくさんいただいて。

お塩をまぶしてゴロゴロと板ずり。
長さを揃えて切り、茹でて冷水に取ります。
ぐるっとスジを取ったら、下処理完了！

板ずりし、茹でて冷水にとります

ぐるっとスジを取ったら、下処理完了！

ここから色々なお料理に変身していきます(^^)♪

この状態でお好みの長さや形にカットし、冷凍しておくのもおすすめです。
炊き込みご飯も簡単です♡