切り干し大根作り
切り干し大根作り！
初冬、旬の大根を長く楽しむために毎年作る切り干し大根。
お好みの長さ・太さに切って天日干しするだけ。
お水で戻すととっても美味しいお出汁が取れます！◎
煮物用に厚めに剥いた皮でも！
丸干しや輪切り干し、房切りでも、戻した時の食べ応えと食感が好きなので、いつも色々な形で干しています♪
丸干し（たくあん作りに）
輪切り干し
房切り
大根以外でも干し野菜はよく作ります。
傷んでしまいそうだけどすぐには食べきれない！
というようなお野菜の救出にもぜひ^^
冷凍も良いけれどスペースに限りがあるので、からっからに干して常温保存！
