梅干し & 赤紫蘇☆この梅は昨年の。なぜなら完熟梅が8月に採れるため、その年中には干せないのです..笑今年の梅も楽しみだな〜♪ 梅干し＆赤紫蘇 干さなくても、梅漬けとして美味しく食べられます◎ぽっちゃりとして瑞々しい梅漬け、ぎゅっと凝縮され塩を吹いて…

藻琴山 標高1,000m 雲ひとつない快晴で、屈斜路湖はもちろん、斜里岳、雄阿寒岳、雌阿寒岳も見えました(^^) 藻琴山山頂からの景色 ナガボノシロワレモコウ、ゴゼンタチバナ、チシマフウロ ナガボノシロワレモコウ、ゴゼンタチバナ、チシマフウロ

自然栽培の美味しい大和芋☆ ・大和芋とヨモギの磯辺焼き皮付きの大和芋を厚めの短冊切りにし、ヨモギと一緒に海苔で巻いて焼くだけ。蓋をして蒸し焼きっぽくすると良いと思います(^^)お醤油や酢醤油を少しだけ垂らして絡め、いただきます。さくっほくっと食…

大和芋のveganオーツ粉パウンドケーキ☆カカオとヨモギのツートン(^^)♪ 大和芋のパウンドケーキ 大和芋を皮ごとすりおろし、お水・米油・デーツを混ぜます。その生地の半量にはオーツ粉・米粉・カカオパウダーを混ぜ、もう半量にはカカオではなくヨモギを。型…

夏のサロベツ原野(豊富町)。ツルコケモモとトキソウが見頃です！！☆ ツルコケモモ、トキソウ 黄色のエゾカンゾウは咲き終わり。紫色のノハナショウブが今たくさん咲いています(^^) エゾカンゾウ、ノハナショウブ カキツバタ、アギスミレ、ハナニガナ、エゾノ…

自然栽培の菊芋☆水溶性食物繊維のイヌリンが豊富な菊芋。腸内環境を整えてくれるだけでなく、血糖値の上昇を抑えてくれるため、"天然のインスリン"とも呼ばれています♪「芋」と付いていますが、キク科の植物。でんぷんはあまり含んでいないのでカロリーも少…

夏の下サロベツ原野(幌延町)☆サロベツ原野(豊富町)よりもマイナーではありますが、様々な動植物が観察できるおすすめスポットです(^^) 今回1番嬉しかったのは、カラカネイトトンボ！光沢のある金属緑色がとっても綺麗〜♡写真では大きく見えるかもしれませ…

大和芋と行者ニンニクのおやき＆磯辺焼き＆椎茸詰め焼き☆外側はカリッ、内側はふんわり♪ 自然栽培の大和芋をすりおろし、ざく切りにした行者ニンニクを混ぜます。自然塩とお醤油を少しだけ垂らし、フライパンで焼くだけ(^^)無酸処理の美味しい海苔を巻き、磯…

鹿もも肉とお豆の煮込み☆ 玉ねぎ・ニンニクを塩麹で炒め、クミン・コリアンダー・チリ・パプリカ・ローリエを加えて炒めます。鹿もも肉を加えて焼き色を付け、お水とお豆の茹で汁・トマトを加えて煮込みます。黒インゲン豆・白花豆・小豆・茶豆・ひよこ豆を…

オオアマドコロ☆もう時期外れですが… オオアマドコロ 生で食べてもほんのり甘くて美味しいです(^^)さっと蒸してor茹でてお浸しが定番！アルミホイルに包んでじ〜っくりと焼くと、甘味と旨味がぎゅっと詰まって美味しい♪酢味噌和えや、テンパリングしたクミン…

ヨモギと平飼い卵の薄焼き☆ ヨモギを刻み、溶いた卵に入れてフライパンで焼くだけ。もちろん卵焼きやオムレツの形にしても◎ 摘みたてのヨモギを刻みます 溶いた卵と混ぜて焼きます ヨモギと平飼い卵の薄焼き 美味しい自然塩や、ハーブソルト、スパイスなどで…

エゾイトトンボ♂, オツネントンボ♀ 川にいたけれど、一応、止水を好む人たちです。 淀みでふわふわ縄張りを張っているエゾイトトンボ。 エゾイトトンボ♂ そろそろ世代交代の時期だけど、まだまだ元気なオツネントンボ。 オツネントンボ♀

イタリアンパセリのペスト☆自然栽培のイタリアンパセリ。とっても力強く、爽やかな良い香り〜！ 定番のペストに♪イタリアンパセリ・ナッツ・オリーブオイル・ニンニク・自然塩or塩麹・黒胡椒・レモン汁をフープロで混ぜるだけ。めちゃ良い香り！(^^)♡粉チー…

ニホンカワトンボ (^^)/私が好きなトンボのランク上位です笑 翅の色が、北海道ではオスは橙色or無色、メスは無色。この橙色の翅が映えるんです☆この橙色とメタリックな体色が、木漏れ日に照らされてとても綺麗♡地域によっては、雌雄ともに淡橙色もあったり。…

また、ビリヤニ☆美味しくてお気に入りです(^^)♡ 詳しい作り方はこちら。 今回使ったのは、ホールスパイス7種・ローリエ。玉ねぎ・ニンニク・生姜・じゃがいも・茶豆・小豆・アスパラ。(すべて自然栽培)塩麹・パウダースパイス9種。 スパイスやお野菜など 前…

サロベツ原野から稚咲内海岸へ。 海の向こうの利尻富士！ハマナスも咲いていました♪ 利尻富士とハマナス

初夏のサロベツ原野。天気が良く、バックの利尻富士がよく見えました！ ツルコケモモが開花していました♡エゾカンゾウとカキツバタのお花畑。イソツツジ、カラマツソウ、コバイケイソウ、タテヤマリンドウ、コツマトリソウ…ホロムイイチゴのお花はもう終わり…

とっても美味しいビリヤニ、できました(^^)☆ まずホールスパイス等【クミン・コリアンダー・グリーンカルダモン・フェンネル・シナモン・クローブ・スターアニス・ローリエ】を炒めます。玉ねぎを加えて炒め、ニンニク・生姜・じゃがいも・人参・青大豆の自…

炒めビーフン2種♪とっても簡単に調理できるビーフン！数分茹でるだけ、もしくはお水に浸けておくだけで食べられます。 ・山菜ペストビーフン具材はアスパラとミツバイラクサと行者ニンニクの各ペストソースは、オイル・ニンニク・ナッツ・塩麹と一緒にフープ…

シマヘビさん、日向ぼっこ中。日差しが強くて暑いね〜 日向ぼっこ中のシマヘビ 河岸に座り、足を川の中に入れて涼む。車はサウナ状態。 胴長を履いて調査中

サロベツ原野。6月20日まで湿原センターは休館中ですが、木道は利用できます。 ワタスゲの果穂、オオバタチツボスミレ、コツマトリソウ、ホロムイイチゴ、カキツバタ、イソツツジ、ミツガシワなどのお花が見られます！エゾカンゾウはまだ数輪だけ。風で髪の…

行者ニンニクとワカメの炒め物☆ 美味しいワカメを水で戻し、食べやすい大きさにちぎるor切ります。ごま油で軽く炒め、行者ニンニクの醤油漬けと和えます。醤油漬けでない行者ニンニクを入れても美味しいです◎白ごまをかけたり、ラー油を少し垂らしたり、テン…

春の山菜もそろそろ終わり。夏にシフトかな。 行者ニンニクは、2枚葉でも花がつくみたい。子孫を残すため、3枚葉は採らないようにとよく言われますが。 発芽してから5年間は1枚葉。6年目からやっと2枚葉。何年目か分からないけど、そのうち3枚葉に。 1枚葉を…

めちゃおすすめの博物館！オホーツクミュージアムえさしミュージアム｜枝幸町 ESASHI TOWNFacebook↑FBも頻繁に更新されています！ 今は休館中ですが、再開したらぜひぜひ行ってみてほしい施設です☆ 2016年にリニューアルし、とても広くて明るくて、とにかく…

ちょっと山を歩くと、春を感じる植物たち☆ エンレイソウ (長生きな延齢草 開花まで10年かかる)オオタチツボスミレ (意外と20cmくらいになる) エンレイソウ・オオタチツボスミレ ニリンソウ (三輪もある) ニリンソウ ヒトリシズカ (名前も見た目も好きー♡) ヒ…

こういうのを見たら、この材料はどこから来たのか気になる私。笑 かやぶき屋根 道内産？それとも東北？東日本？西日本？え、もしかして外国産(大抵が中国)？

桜の木 ×2サクランボの木 ×2梅の木 ×2梨の木 ×1の写真です。 多少のずれはあるものの、これらのお花がほぼ同時期に見られるのが北海道っぽいですね(^^)♡ 桜 サクランボ 梅 梨

いつかの写真。また行きたいなぁ…⭐︎戸隠神社 @長野県長野市 4月で雪が残り、桜がようやく咲いている♪標高が高いのでね。まだふきのとうくらいしか出ていなくて、タイミング的には北海道の寒い地方と同じくらい。 うずら家さんでは迷わず蕎麦がき！長芋も一緒…

自然の中でぼーっとする時間。私には必要な、幸せな時間.. コハクチョウとオナガガモ。無加工でこの綺麗さの夕焼け。 日没の直前・直後 動画もいくつか撮影しました。こちらから↓ MOVIE | Miyoのハンドメイドレポ 日が落ちて振り返ると綺麗なお月様☆ 綺麗な…

行者ニンニクの三升漬け☆ 一般的に三升漬けは、青唐辛子・米麹・お醤油を一升ずつ混ぜて漬け込んだもの。今回は青唐辛子を入れずに行者ニンニクで！ というのも、以前いただいた士幌町きくや旅館さんの商品がこちら。これが美味しかったのて…